zurück| Geschrieben von madilu am 06.03.2008, 8:57 Uhr |
Wie Fisch zubereiten?
Hallo Ihr Kochprofis!
Ich liebe ja Fisch und würde ihn zurzeit am Liebsten jeden Tag essen. Mein Problem: Ich weiß nicht wie ich Naturfilets oder so super lecker und leicht zubereiten kann.
Mag nicht immer nur Fischstäbchen (vor allem sind die ja nicht so gesund)!
Bitte helft mir!
Danke madilu
Beitrag beantwortenRe: Wie Fisch zubereiten?
Antwort von Littlefoot301 am 06.03.2008, 9:01 Uhr
Wenn du es natur haben willst, dann den Fisch in Mehl wälzen und ausbacken. Mit Pfeffer, Salz und evtl. Zitrone würzen.
Dazu kannst du leckere Soßen machen. Dazu den Fisch nach dem Braten aus der Pfanne nehmen und dort eine Mehlschwitze machen.
Dann z.B. mit Milch/Sahne/Brühe auffüllen und mit Zitronensaft und Knobi würzen oder mit Schmand und Kräutern. Oder einfach mit Dill.
Tomatensoße schmecht auch zu Fisch oder eine Meerrettichsoße.
Re: Wie Fisch zubereiten?
Antwort von claudi700 am 06.03.2008, 9:02 Uhr
hallo,
die fischfilets waschen, trocken tupfen mit zitronensaft beträufeln und salzen. mit etwas mehl bestäuben und in etwas heißem öl in der pfanne braten. mit frischem pfeffer und kräuter würzen, dazu salat, gemüse, kartoffeln etc. dazu schmeckt zitronensauce, dill-, senf- oder pfeffersauce.
oder den fisch im ofen garen, z. b. in alufolie einwickeln (mit zitronenscheiben, frischer petersilie, weiteren kräutern...)
du kannst auch auflauf machen (mit frischen tomaten, paprikastreifen, etwas käse drüber und überbacken)
oder du machst rouladen (fischfilets mit pesto bestreichen; das kannst du ganz leicht selbst machen, indem du olivenöl, frische kräuter und pistazien in den mixer gibst; salzen, pfeffern, auf den fisch streichen, diesen aufrollen, in eine auflaufform geben. ein paar frische tomaten und dosentomaten darüber und gratinieren).
du kannst den fisch auch panieren (genau so machen wie schnitzel) und in der pfanne ausbacken. oder du machst selbst eine masse aus semmelbrösel, kräuter, butter, salz, pfeffer und knoblauch, streichst diese auf das filet und überbackst das ganze.
claudi
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