Geschrieben von claudi700 am 13.06.2008, 14:08 Uhr |
Weißer Pfeffer
hallo,
weißer pfeffer ist "reiner", hat weniger ätherische öle als schwarzer pfeffer. die unterschiede kommen vom erntezeitpunkt (z. b. roter pfeffer wird aus gereiften früchten gemacht und dann eingelegt).
ich finde weißen pfeffer in manchen gerichten optisch und geschmacklich besser, z. b. bei tzatziki oder sour cream.
claudi
- Weißer Pfeffer - piggeldy 13.06.08, 13:59
- Re: Weißer Pfeffer - claudi700 13.06.08, 14:08