Geschrieben von Ginee am 03.12.2009, 10:24 Uhr

Weihnachtsessen mal ohne Fleisch..

hi.....
hab mich heute spontan dazu entschieden mal Fisch am weihnachtsabend zu servieren.
bis dann gleich mein erstes Problem kam...=)
Gibt es einen Fisch der groß genug für ca. 10 Personen ist???
Wenn ich für jeden einen mache , ist das ja ein riesen aufwand...
nicht das ich faul bin =)...aber man will sich ja auch um seine Gäste kümmern.
Am besten was das im backofen zu machen ist.
Vorbereitngszeit ist mir ziemlich egal...hauptsache es schmeckt dann super lecker.

Freu mich auf Antworten
ginee=)

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3 Antworten:

Re: Weihnachtsessen mal ohne Fleisch..

Antwort von claudi700 am 03.12.2009, 10:35 Uhr

du kanns eine entsprechende zahl an fischfilets besorgen (dorade, regenbogenforelle, lachs o. ä.)

du kannst z. b. pangasiusröllchen auf tomatensugo machen, dazu wildreis, gemüse o. ä.

oder du machst fisch auf gemüsebett im backrohr, kocht auch von alleine.

du kannst auch die filets mit etwas olivenöl, kräuter, zitrone und tomate in alu wickeln und im backrohr garen.

claudia

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Re: Weihnachtsessen mal ohne Fleisch..

Antwort von Foreignmother am 03.12.2009, 10:53 Uhr

Eine ganze Lachssaite (oder zwei), die koennen im Ofen vor sich hingaren und machen keine Muehe. Mit (1) Olivenoel und Kraeutern, (2) frischem Pesto (3) Zitrone, Petersilie und Schmand oder (4) Weisswein und Sahne ansetzen. Dazu Kartoffeln oder Trueffelrisotto.
Gruss
FM

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Re: Weihnachtsessen mal ohne Fleisch..

Antwort von Annas Truppe am 03.12.2009, 19:59 Uhr

Hallo,

da würde ich unbedingt zu fertig portinierten Fischfiletstücken raten, die du aus dem Ofen nur noch auf die vorbereiteten Teller schiebst. Sonst wird dir bei Fisch für 10 Leute alles total kalt bis es auf dem Tisch und allen Teller verteilt ist. Nichts schlimmer als kaltes Essen..

Wie wäre es mit Lachsfiletscheiben mit einer pikanten Kräuter-/Bröselkruste; das sieht auch noch nett aus. Kartoffeln und Reis und Gemüse würde ich dazu separat zubereiten. Und für die Saucenfreunde ebenfalls separat eine helle Kräutersauce.

Gruß Anna

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