zurück| Geschrieben von Judith am 08.12.2008, 9:28 Uhr |
Ideen für Weihnachtsessen?
Hallo,
ich weiß noch nicht so richtig, was ich an Heiligabend kochen soll. Die Schwiegereltern kommen zu Besuch. Bei uns gab es früher immer Kartoffelsalat mit Würstchen, aber wir mögen das gar nicht so gern.
Also Mädels, was gibt es denn bei Euch so 
Viele Grüße
Judith
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Antwort von claudi700 am 08.12.2008, 10:36 Uhr
hallo,
schau mal über suchfunktion, dort findest du unter "weihnachtsmenue" viele vorschläge.
ein paar ideen:
rouladen
filet im speckmantel
pute
entenbrust
gans
truthahn
hirschgulasch
als beilagen serviettenknödel, kartoffel-/semmelknödel, selbstgemachte spätzle, pilzsauce, zuckerschoten, kaisergemüse, salate usw.
claudi
Re: Ideen für Weihnachtsessen?
Antwort von Littlefoot301 am 08.12.2008, 11:09 Uhr
Re: Weihnachtsmenue - Zu Hilfe!
Kopiere dir mal ein Posting von mir rein.
Hier ein paar Ideen für bewährte Menüs. (die einzelnen Gänge können auch untereinander variiert werden)
1. Salat mit Papayastückchen, Senfdressing, Pfefferfrischkäsenocken und Parmesankräcker
2. Zitronen-Pfeffer-Hähnchen mit Kartoffelgratin
3. Himbeertraum
1. Rucolasalat mit warmen Chili-Zimt-Tomaten und Mozarella (oder Parmesanstreifen)
2. Tomatensuppe
3. Filet mit mediteranen Gemüse
4. Cappuccinocreme
1. Hirsesalat oder Salat mit Fetastücken, gegrillten Peperonie ...
2. überbackenes Gyros mit Metaxasoße, dazu Reis/Salat/Rosmarinkartoffeln/Zaziki/Knobibrot
3. Mascarponecreme mit Früchten
1. Bihunsuppe
2. Chinawok
3. Gebackene Banane mit Honig, Pfeffer und Mascarponecreme
1. Antipasti mit selbstgebackenen Hirtenbrot (Tomatenbrot bzw. Zwiebelbrot)
2. Pasta mit Pesto/Knobi, Öl und Nüssen/verschiedene Soßen
3. Mini-Käsekuchen mit caramellisierten Mangospalten
1. Hochzeitsuppe
2. Braten mit Gemüse und Soße
3. Schokocreme oder Zitronencreme
Hier noch ein paar vegetarische Menüs:
Vorspeise: Salat mit Pfeffer-Frischkäse-Nocken, Parmesankräcker, Papayastückchen und Balsamico-Senf-Dressing
Hauptspeise: Pilzragout mit Kartoffelplätzchen
Nachspeise: Vanilleeis mit marinierten Feigen
oder:
Vorspeise: frischen selbstgemachtes pyrinäisches Zwiebelbrot mit Kichererbsenpüree
Hauptspeise: Gemüsecurry
Nachspeiese: süßes Couscous (mit getrockneten Früchten und Zimt)
oder:
Vorspeise: Antipasti
Hauptspeise: Mediterraner Kartoffel-Gemüseauflauf (oder selbstgemachte Ravioli mit Soße)
Nachspeise: Mascarponecreme mit geeisten Himbeeren
oder:
Vorspeise: Gemüseboullion
Hauptspeise: Gemüse-Quiche
Nachspeise: Mascarponecreme mit gegrillter Banane und Pfeffer.
Rezepte kannst du gern auf Anfrage haben.
Sonstige Ideen:
Vorspeisen:
Rucula mit Chili-Zimt-Tomaten und Mozzarella
Feldsalat mit karamellisierten Birnen und warmen Camembert
Salat mit Garnelenspieße
Salat mit Frischkäsenocken, Parmesankräcker und Papayastückchen
Crepe mit Räucherlachs und Kräuterquark
Chiccoree mit Mandarinen
Gemüsestrudel
überbackener Chiccoree
Salat mit frittierten champignons
Birne oder Apfel mit Ziegenkäse überbacken
gefüllte Pasteten (Gemüse, Champignons, Spinat-Gorgonzola, ...)
warmer Kartoffelsalat aus dem Ofen
Lachsröllchen
Suppe (Hochzeitssuppe, Brokkolicreme, Maronensuppe, Apfel-Sellerie-Creme, Tomatensuppe, Steinpilz, Kürbiscreme, champignonscreme, .....)
Knobi-Garnelen mit frischen Brot
Bruschetta
Antipasti
Terrine
Blätterteigtaschen
selbstgemachte Ravioli
gebackener Schafskäse (mit Tomaten, Paprika, Peperoni, ....)
gefüllte Champignons
Jakobsmuscheln
gefüllte Zucchini
Tomatensalat
Carpacci
gebratene Gemüsespieße mit Dip
gefüllte Eier
Hauptspeisen:
Rouladen
Gulasch
Braten
Cordon bleu
Pasta
Gemüsepfanne
Reispfanne
gefüllte Paprika
gefüllte Zucchini
Nudelauflauf
Gemüseauflauf
Kartoffelauflauf
Cannelloni
Lasagne
Kohlrouladen
Chinapfanne
Gyros mit Zaziki, Krautsalat und Pommes/roter Reis
Hühnerfrikassee
Hähnchen
Hackbraten
Chili con carne
Zwiebelkuchen
Schlemmerfilet
Filettopf
Tortellini
Gemüselasagne
Spinatlasagne
Lachslasagne
Gemüsecurry
Gnocchi
Gnocchiauflauf
Hackbällchen Toskana
Griechischer Auflauf
Kassler
Schweinefilet
Nachspeisen:
Tiramisu
Himbeertraum
Nutella-Bananen-Dessert
gebratene Banane mit Pfeffer und Mascarponecreme
Schwarzwälder Kirschcreme
Eierlikörtiramisu
Apfelmus-Dessert
Mousse au chocolate
Cappuccinocreme
Crumble
Palatschinken
Himbeertiramisu
Panna Cotta mit Früchten oder Fruchtsoße (oder Karamell)
Joghurtdessert
Schokokuchen
Grießpudding
Creme brulee
Eis mit heißen Kirschen/Himbeeren
Re: Ideen für Weihnachtsessen?
Antwort von Ina123 am 08.12.2008, 16:11 Uhr
Hallo Judith, wir bekommen auch Besuch und ich will nicht in der Küche stehen (Ina 2 Jahre alt und ich dann ca 35 SSW)....daher mache ich Kasseler mit Ananasscheiben und Sauerkraut in einen großen Bräter im Ofen - dazu Brot oder Kartoffemus - fertig!!! Frohe Weihnachten wünscht Sanni
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