Was du auch machen kannst...

Topfenknödel:

40 g Butter
250 g Topfen (Quark)
1 Ei
1 Prise Salz
150 g Grieß

Eier trennen
Eiklar zu Schnee schlagen

Alles andere verrühren und den Schnee unterheben.

Das ganze etwa 1/2 Stunde rasten lassen.

Knödel formen und 15 bis 20 min in Salzwasser kochen.

Anschließend in einem Brösel-Zimt-Zucker-Gemisch (in der Pfanne erhitzt) wälzen.

Dazu reichen wir Apfelmus oder Kompott.

Gutes Gelingen!