Tzatziki

500 g Magerquark
500 g Joghurt
etwas Schlagsahne (zum Glattrühren und für den Geschmack)
1 Salatgurke (hobeln, salzen, entwässern und ausgedrückt in die verrührte Masse geben)
1, 2 ... Knoblauchzehen: in winzige Würfel schneiden oder hacken, mit dem Messerrücken etwas pressen.
Niemals diese tollen Knoblauchpressen verwenden - die machen den Knobi nur kaputt und raus kommt eine strunkig-gequetschte Masse. Profiköche benutzen dieses Teil nicht ...
Evtl. noch frisch gemahlenen Pfeffer und wenn er nach paar Stunden durchziehen noch nicht salzig genug ist, noch ne Prise dazu.