Suche bissfestes, leckeres Essen für meinen kaufaulen Sohn

Ihr lieben.

Mein Sohn leidet seit Geburt an starker Muskel
Hypotonie und inhaliert sein Essen meist nur statt dass er kaut.
Er isst natürlich am liebsten nudeln oder Kartoffelbrei, aber was könnte ich ihm neben rohen karotten oder Äpfeln noch anbieten? Gerade zum Mittagessen???
Im Sommer gab es oft Rohkost mittags. Aber unser jetziger Tagesplan sieht einfach warmes Essen vor.
Könnt ihr mir Tipps für ein tolles 'kauevent' geben? Die meisten warmen Essen sind ja nun mal weich, oder?!
Habe übrigens noch zwei mitesser von 6 Jahren und 8 Monaten;-)

Ich danke euch!
Linda