zurück| Geschrieben von mauskeks24 am 01.12.2008, 16:39 Uhr |
saure eier wie macht ihr die?
rezepte sind gewünscht
Beitrag beantwortenRe: saure eier wie macht ihr die?
Antwort von claudi700 am 01.12.2008, 17:08 Uhr
hallo,
mehlschwitze machen, mit salz, pfeffer und essig abschmecken (evtl. noch eien prise zucker rein). eier in diese sauce einklopfen und ziehen lassen.
claudi
Re: saure eier wie macht ihr die?
Antwort von mama+zwei am 01.12.2008, 19:31 Uhr
Hallo,
genauso wie claudi, bloß noch Senf mit dazu und dann erst evtl. Essig, je nach Senfgeschmack. Könnte ich glatt mal wieder machen.
Bianca
Re: saure eier wie macht ihr die?
Antwort von sechsfachmama am 02.12.2008, 23:25 Uhr
durchwachsenen speck in kleine würfel, auslassen, speck rausfischen (für später, damit der knusprig bleibt), mehlschwitze, mit viel wasser auffüllen und mit dem scheebesen gut durchrühren, köcheln lassen, damit die klümpchen verschwinden (immer wieder rühren), dann die eier reinkloppen mit bissel abstand und köcheln lassen und mit dem pfannenwender nach einiger zeit mal auf dem topfboden vorsichtig langgehen, damit die eier nicht anbrennen.
dann mit salz, essig und einigen esslöffel zucker abschmecken. bei uns muss das wirklich süßlich schmecken.
dazu salzkartoffeln.
und wer mag, den knusperspeck dazu.
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