zurück| Geschrieben von Suka73 am 23.02.2008, 9:44 Uhr |
Eier und Sherry
Hi, ich hab hier noch 9 Eier rumzustehen, die heute weg müssen... die kann ich schon noch bedenkenlos verarbeiten, oder? Ich bin da immer ein wenig vorsichtig... Preisfrage nur, ZU WAS?????
2. Ich habe ein super Brunchrezept gefunden und als Zutat 100 ml steht Pale Cream Sherry drin. Hab mir das im internet mal angesehen, also optisch unterscheidet der sich nicht vom "normalen" Sherry (ich hatte bei CREAM an cremig gedacht) oder gibt es doch einen, kennt sich da jemand aus?
LG Frau Koch
Beitrag beantwortenRe: Eier und Sherry
Antwort von claudi700 am 23.02.2008, 9:54 Uhr
hallo,
bzgl. eier:
omelette
biskuit (roulade oder einfache torte)
hartgekochte eier machen, die kannst du im kühlschrank noch eine weile aufbewahren
eierlikör
nudeln
zabaione
claudi
hartgekochte Eier, Claudi
Antwort von Suka73 am 23.02.2008, 9:58 Uhr
jetzt im Ernst?! Also ich kauf und benutze ja fast nie Eier (deshalb sind von 10 wohl auch noch 9 übrig *gg*) - aber wenn sie heute ablaufen - warum sollte ich sie durch hartkochen "haltbarer" machen (können) ?
LG
@suka73
Antwort von pothi am 23.02.2008, 10:10 Uhr
schau mal hier:
http://www.zeit.de/2008/02/Stimmts-Eier
lieben gruß pothi
Re: @suka73
Antwort von claudi700 am 23.02.2008, 10:21 Uhr
weil durch das kochen die bakterien vernichtet bzw. so reduziert werden, daß die eier dadurch haltbar(er) sind. jedenfalls dann, wenn du sie nicht in kaltem wasser abschreckst und die schale keine risse hat. ca. 2 wochen im kühlschrank gehts dann gut.
claudi
Problem Eier erledigt - und der Sherry??????
Antwort von Suka73 am 23.02.2008, 22:52 Uhr
Also ich habe das Prob Eier somit erledigt, dass ich mit meiner Nachbarin GEMEINSAM Spinat mit Ei gemacht habe (zwei Erwachsene, drei Kinder) - die Eier sind alle :)
Danke für die Tipps.
Und was ist mit dem Sherry, weiß da keiner was zu?
LG Frau Koch
Sherry
Antwort von nagchampa am 24.02.2008, 11:52 Uhr
Hb freundlicherweise mal bei Mr Google orakelt und bin darauf gestoßen, dass Pale Cream Sherry einfach "nur" etws lieblich ist, während üblicher Sherry aus trockenem Wein gemcht wird:
"Üblicherweise wird Sherry (oder Fino) als trockener Wein hergestellt. Für den "etwas anderen Geschmack" ist aber auch Sherry mit etwas Süße gefragt. Dafür ist der Pale Cream Sherry gemacht: hier wird junger trockener Sherry/Fino mit süßem Most der Rebsorte Pedro Ximenez versetzt und so erhält man den wunderbar reichhaltigen, süßen Sherry mit seinem typischen mandelartigen Geschmack und feiner Süße."
Suse
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