Saure Sahne, Schmand und Co

der unterschied liegt im fettgehalt. saure sahne hat 10 %, schmand meist 20 bis 30 % und creme fraiche mehr als 30 %, ist somit die fettreichste variante. gibt aber auch noch creme légère, die hat wiederum weniger als creme fraiche, meist so um die 20 %, kommt also ungefähr zwischen saure sahne und schmand hin.

claudia