Rezepte ohne Zucker

Es gibt pikante Torten z.B. aus Brot und Frischkäse oder mit harten Eiern drinnen.

Soll es denn süß schmecken? Eine Karottentorte mit Honig ist z.B. sehr lecker. Mit Germteig und zuckerfreien Belägen(z.B. auf Topfenbasis) lässt sich bestimmt auch einiges zaubern. Wie schon jemand geschrieben hat, kann die Süße auch durch Obst/Trockenobst kommen...

Ein Rezept für einen Streuselkuchen hätte ich hier:

25g frische Hefe in 130ml Wasser(warm) auflösen und mit 125g feinem Dinkel-oder Weizenvollkornmehl zu einem glatten Vorteig verrühren und 20min zugedeckt gehen lassen.
125 Mehl(siehe oben), 2EL zerlassene lauwarme Butter,1El Honig und 1Msp Meersalz dazu und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
26cm Springform mit Butter ausfetten, den Teig darin ausbreiten bis er sich verdoppelt hat. Dann mit zerlassener Butter bestreichen und eine Streusel aus 200g feinem Dinkelvollkornmehl, 100g kalter Butter und 100g festem Honig darauf verteilen. In den kalten Backofen, 175 Grad einstellen und nach Erreichen der Temperatur noch 25min backen, auskühlen lassen und mit Schlagobers servieren.

Gutes Gelingen!