Rezept für Hähnchenbrustfilet gesucht

hallo,

hähnchenbrust in schinken einwickeln und in eine gefettete auflaufform legen. frische pilze über das geflügel streuen.

passierte tomaten aufkochen, mit sahne verfeinern, pfeffern und mit knoblauch und kräuter würzen. über die pilze und die hähnchenbrust gießen. bei 200 grad ca. 30 minuten überbacken, dann mit geriebenem käse bestreuen und gratinieren, bis der käse goldbraun ist.

oder du machst gefüllte hähnchenbrust. das fleisch seitlich einschneiden, so daß eine kleine tasche entsteht. in einer pfanne zwiebel- und knoblauchstücke anbraten, klein geschnittenes gemüse (z. b. cherry-tomaten, zucchini etc.) dazugeben. kräftig anbraten, mit etwas balsamico ablöschen und einreduzieren, salzen, pfeffern, mit kräuter würzen. fülle in die tasche geben, mit zahnstocher verschließen. hähnchenbrust von beiden seiten scharf anbraten, im backrohr zugedeckt fertiggaren. du kannst das fleisch nach dem anbraten auch in eine auflaufform legen, mit tomatensauce und mozzarella bedecken und gratinieren.

dazu schmecken nudeln, kartoffelbrei, reis, polenta und salat.

claudi