Rezept Räucherlachs-Cake

150 gr. Mehl
1 Päckchen Backpulver
3 Eier
1 Msp. Salz
2 Msp. Pfeffer
100 ml Sonnenblumenöl
100 gr. geriebener Greyezer (wir nehmen Emmentaler, da der Greyerzer meinem Sohn zu intensiv ist)
200 gr. Räucherlachs
1 Bund Schnittlauch

Backofen auf 180° vorheizen
Mehl und Backpulver gut vermischen, Eier, Salz und Pfeffer dazugeben und mit dem Schneebesen kräftig verquirlen. Nach und nach Öl, warme Milch und Käse einrühren. Lachs in dünnen Streifen und geschnittenen Schnittlauch dazugeben.

Teig in einer ungefetteten Form 45 Minuten backen.