Amerikaner einfrieren?

Hallo
Mein Sohn feiert nächste Woche Geburtstag. An dem Tag habe ich Urlaub, er bleibt zu Hause, nachmittags haben wir eine Party.
Am Tag nach dem Geburtstag bringe ich Amerikaner mit in den Kindergarten, die ich mit Schokolade und Smarties verzieren möchte.

Also ich brauche an dem Tag sowie einen Tag später Amerikaner.

Letztes Jahr war es richtig doof, ich habe am Geburtstag meines Sohnes den ganzen Vormittag gebacken und verziert und hatte kaum Zeit für ihn. Nachmittags sind ja die Gäste da. Ich hatte dann bis spät abends noch Muffins fertig gestellt.

Jetzt habe ich die Idee morgen die Amerikaner zu backen, einzufrieren und über Nacht vor dem Geburtstag aufzutauen und dann quasi nur noch Vormittags die Kuvertüre und Smarties drauf zu tun.

Denkt ihr der Geschmack, bzw die Konsistenz leiden? Das ist ein sehr zarter Mürbeteig. Schmecken sehr gut. Habe Angst, dass sie matschig werden.

Danke und liebe Grüße