Papageienkuchen

300 g Margarine
5 Ei(er), getrennt
2 Pck. Vanillinzucker
300 g Zucker
250 ml Milch
2 Pck. Backpulver
300 g Mehl
1 Pck. Puddingpulver (Vanille)
1 Pck. Rote Grütze (Himbeer)
2 EL Kakaopulver
Fett für das Backblech
400 g Puderzucker
8 EL Zitronensaft

Margarine mit 5 Eigelb schaumig rühren, dazu Vanillezucker. Nach und nach Zucker dazu. Dann abwechselnd das mit Backpulver gemischte Mehl und die mit den 5 Eiweiß gemischte Milch unterrühren. Den Teig auf 3 Schüsseln verteilen. In je 1 Schüssel Puddingpulver, Grütze und Kakao geben und verrühren. Teig auf gefettetem Blech gleichmäßig verteilen, am besten streifenweise. Bei 180-200°C (E-Herd) 20-25 Minuten backen.
Nach Erkalten den Kuchen mit Zuckerglasur aus 400 g Puderzucker und 8 EL Zitronensaft bestreichen.