Geschrieben von Himbeere2011 am 29.10.2012, 15:40 Uhr

Mooskuchen-Rezept -------- DANKE Claudi700 für´s Kirschstollenrezept ! ----

Hallo !
Heute ist mir ein Kuchen aus meiner Kindheit wieder eingefallen und ich hätte große Lust den mal zu backen. Kennt von Euch jemand Mooskuchen ? (wird oben mit Kaffeepulver bestreut und der verfärbt sich dann grün) Dachte ich könnte den für Mittwoch Abend machen
vielleicht mit ner Spinne drauf oder so ;-)
Ich habe aber leider kein Rezept und g....le spuckt so viele aus
Würde gern lieber ein ,,erbrobtes" machen . Kann es sein das auch Puddingpulver rein kommt ? Kann mich nicht genau erinnern,war noch klein.
Und,hätte jemand ne Idee wie ich die Spinne machen könnte ?
Vielen Dank und LG

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Nachricht an Himbeere2011

4 Antworten:

Re: Mooskuchen-Rezept -------- DANKE Claudi700 für´s Kirschstollenrezept ! ----

Antwort von Gregor+Mama am 29.10.2012, 16:53 Uhr

Hier mein erprobtes Rezept

Boden:
200g weiche Margarine
200g Zucker
200g Mehl (gesiebt)
7 Eigelb
1 Becher saure Sahne
50g Backkakao
1 TL Backpulver

Margarine, Zuckerl, Eigelb und saure Sahne vorsichtig mischen. Mehl mit Kakao und Backpulver mischen und unterheben.

Backen im vorgeheizten Ofen bei 180Grad etwa 30-40min

Belag:
6 Eiweiß
1 Päckchen Sahnesteif
3 Eßlöffel Puderzucker
3/4 Würfel Kokosfett

Eiweiß mit Puderzucker sehr!! steif schlagen.
Kokosfett nur zerlaufen lassen ( Achtung nicht heiß sonst gerinnt das Eiweiß)
Dann mit dem Eiweiß gut verrühren ( am Besten im dünnen Strahl)unterheben.
Sofort auf den mit einem hohen Tortenring umstellten Boden geben und glatt streichen.
Gleich Bohnenkaffee drüber sieben und am besten über Nacht kalt stellen.

Viel Spaß