zurück| Geschrieben von Bosna am 25.04.2013, 9:53 Uhr |
Kuchen für Feste ohne Sahne
Hallo
Am Sonntag ist es wieder so weit . Ich muss für unserem Leichtathletikwettkampftag Kuchen backen .Aus Sicherheitsgründen natürlich ohne Sahne und Quark.
Ich will nicht immer nur Muffins backen.
Habt ihr Ideen? Was macht ihr denn so für solche Anlässe.
Bitte her mit euren Vorschlägen.
lg
bosna
Beitrag beantworten
Re: Kuchen für Feste ohne Sahne
Antwort von Dreikindmama am 25.04.2013, 10:00 Uhr
Nur mal so ein paar Beispiele, die du machen könntest:
Käsekuchen
Rhabarberkuchen
Schokoladenkuchen
Zitronenkuchen
Zebrakuchen
Marmorkuchen
Apfelkuchen
Streuselkuchen
Zwiebackkuchen
Hefezopf
Obstkuchen (Obstboden mit Obst belegt)
Birnenkuchen
...
Gruß
Sylvia
Re: Kuchen für Feste ohne Sahne
Antwort von claudi700 am 25.04.2013, 10:19 Uhr
marmorkuchen
schoko-mandel-kranz
ameisenkuchen
sandkuchen
streusel-kuchen mit kirschen oder aprikosen
nuss-zopf (knetteig, kein hefeteig)
mohnkuchen
nusskuchen
apfelkuchen
mandelkuchen
Re: Kuchen für Feste ohne Sahne
Antwort von Nikas am 25.04.2013, 11:08 Uhr
ein Blech Streuselkuchen, mit Hefeteig.
Wenn Du Übung hast bez. Hefeteig, geht das ruckzuck; und die Teile nimmt jeder gern; kann man gut aus der Hand essen.
ich mach ihn so:
400 g. Mehl (ich nehm immer 1050er) in eine Schüssel sieben.
einen Würfel Hefe (40 g.) mit ein bisschen Milch (3-4 Eßl. von den u.g. viertel Liter abnehmen) und einem Teel. Zucker sowie halbem Eßl. von dem Mehl sämig rühren: ins Mehl in der Schüssel eine Vertiefung machen, dort die Hefe hineingießen, bisschen Mehl drüberstreuen; Geschirrtuch über die Schüssel legen und für ca. 15 Min. in die vorher mit höchstens 40 Grad leicht vorgewärmte Backröhre. Bis es schön aufgegangen ist.
Dann alles mit 100 g. weicher Butter, 80 g. Zucker, Prise Salz, einem Ei, 1/4 l. lauwarmer Milch, etwas abgeriebener Zitronenschale mit der Hand verkneten, bis es ein weicher Klumpen ist, der sich von der Schüssel löst.
Backblech mit einem Stück Backpapier belegen. Den Teig mit der Hand darauf auseinanderdrücken und nochmal kurz in den Backofen zum Gehen stellen. Währneddessen die Streusel vorbereiten. s.u.
Dann mit 50 g zerlassener Butter bestreichen und Streusel drauf verteilen.
Streusel:
200 g. Mehl in Schüssel sieben; 1 teel. Zimt und 150 g. feinen Zucker druntermischen; 150 g. zerlassene Butter einträufeln und mit Gabel in Streuselgröße zerpflücken.
Den Kuchen bei rund. 200 Grad ca. 25 Minuten mittlere Schiene backen.
Kann nicht schief gehen und schmeckt lecker. Drauf achten, dass kein kalter Windzug in der Küche ist. Mag die Hefe nicht :-)
Re: Kuchen für Feste ohne Sahne
Antwort von Bosna am 26.04.2013, 11:43 Uhr
Hi
Vielen Dank für eure tollen Vorschläge.
An Hefeteig hab ich noch gar nicht gedacht.Das wär auch was.
Werd mir mal ein paar Rezepte raus suchen.
LG
bosna
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