Ingwer

ich mag es, manche gerichte mit ingwer zu verfeinern, aber entweder stelle ich mich selten dämlich an oder mir fehlt schlicht die grundkenntnis in sachen verarbeitung:

diese würzelchen haben ja die wunderschönsten aber unmöglichsten formen. aber geschält müssen sie auf jeden fall werden, ist das richtig? wenn ich sie dann geschält habe, dann schneide ich sie in feine scheibchen oder ich zerkleinere sie, wobei immer alles wegrutscht und ich dann wehmütig immer noch ein grosses stück wegwerfe, weil ich das zerkleinern nicht hinkriege.

hat vielleicht jemand der profi-damen einen tipp für mich, wie man das richtig macht

vielen dank!