Holunderbeersaft - Tipps und Tricks erbeten

Ich vermisse den holunderbeersaft von meinem Opa und will in diesem Jahr selber welchen herstellen.
Ich habe jede Menge Bügelflaschen, einen Entsafter aber nicht. Der vom Opa wurde entsorgt
Ich weiß, im normalen Topf gibt es schnell eine riesenschmierei, das war beim Entsafter schon oft so, weil das Zeug so farbintensiv ist.

Gibt es irgendwelche erprobten Kniffe?