Himbeer Mascarpone Torte

Darf es auch etwas fettärmer sein?

Ich würde entweder einfach einen Boden ohne Backen machen (sprich zerbröselte Kekse und Butter) oder du backst einen Bisquitboden.

Mascarponecreme mache ich immer wie folgt, durch den Quark günstiger, frischer und fettarmer:

500 g Mascarpone
250 g Magerquark
200 g Schlagsahne
150 g Puderzucker
1/2 Zitrone
1 TL Zimt, gemahlen

Einfach alles verrühren, 1/3 auf den Boden streichen Himbeeren draufsetzen (vielleicht noch etwas Himbeergeele dazu damit es kräftiger im Geschmack ist), restliche Masse darauf verteilen und kühl stellen. Nach Geschmack dekorieren.

Ich mach dazu gern einen Boden ohne Backen aus Löffelbisquit und Amarettini und mach dann auch einige zerbröselte Amarettini mit in die Himbeerschicht hinein und in die Deko.


Das Rezept ist wirklich einfach und sicher :-)




LG