Hallo Ihr Lieben! Rezept für Schweinebraten?

hallo,

ich kauf bei schweinebraten ganz gerne das nüsschen.
ist fettfrei und wird zart.

braten würze ich mit salz, cayennepfeffer und senf. im bräter scharf anbraten und dann wurzelgemüse dazu (porre, möhren, sellerie)
mit brühe aufgiessen und blubbern lassen.
meist ca. 1,5 stunden.

nach der hälfte der zeit wende ich einmal den braten in dem sud.

wenn der braten fertig ist, kannst du die brühe mit dem gemüse pürieren, nachwürzen und evtl. leicht andicken.

lg pothi