Hätte jemand ein Rezept für mich für Gorgonzolasoße??

hallo,

200 ml milch und 100 ml sahne (oder 300 ml milch, dann ist es nicht so fetthaltig) aufkochen, 150 - 170 g gorgonzola zerbröseln und in die milch geben. immer wieder umrühren, bis der käse geschmolzen ist. ggf.mit etwas stärke abbinden, mit weißem pfeffer, etwas muskat und zitronensaft würzen.

du kannst auch eine mehlschwitze machen (2 el butter schmelzen, etwas mehl dazu, gut rühren, mit milch aufgießen, bis eine sämige sauce entstanden ist) und den gorgonzola darin schmelzen. evtl. noch angeschwitzte zwiebelstückchen rein geben und würzen.

claudi