zurück| Geschrieben von rainbow82 am 21.08.2007, 20:35 Uhr |
große zuchini-ernte
hallo,
habe jede menge zuchini geerntet nur weiß ich jetzt gar nicht was ich so alles damit anstellen kann? suche also viele zuchini rezepte und tipps zur verwertung! zuchini einfrieren, geht das?
hoffe auf viele antworten!!!
lg
Beitrag beantwortenzucchini
Antwort von claudi700 am 21.08.2007, 20:50 Uhr
hallo,
erst vor kurzem wurden hier viele anregungen gepostet, gib mal "zucchini" in der suchfunktion oben rechts ein.
grundsätzlich kannst du folgendes kochen:
suppe
gemüse (pur oder mit auberginen gemischt; oder ratatouille, dann noch paprika und zwiebeln zu den zucchini)
auflauf (mit kartoffeln oder mit kartoffeln und hackfleisch)
gefüllt (mit hack und schafskäse oder nur mit gemüse) und dann überbacken
lasagne
du kannst die zucchini in kleine würfel schneiden und einfrieren. nach dem auftauen als suppengemüse verwenden. wenn du einen schuß essig zu den würfeln gibst (vor dem einfrieren), werden die zucchini-würfel beim auftauen nicht so matschig.
lg
claudi
Re: zucchini
Antwort von nagchampa am 21.08.2007, 21:49 Uhr
Du kannst sie zum haltbar machen auch einlegen. Das ist sehr lecker. Oder milchsauer vergären im Glas mit Tomaten und Paprila. Sieht zudem noch lecker aus. Vergören kannst du sie schon nach 4-5 Wochen genießen, da ist die Geschmacksbildung abgeschlossen.
Ich glaun man kann Zucchinis auch trocknen. Hab ich aber noch nie gemacht.
Es gibt auch ein "Erste Hilfe" Buch für die Ernteschwemme, das ist glaube von Irmela Eckenbrecht.
Suse
Re: zucchini Puffer
Antwort von kate70 am 22.08.2007, 9:06 Uhr
Hallo,
Zucchinipuffer schmecken sehr lecker ich mache dann immer einen Tsaziki dazu.
Ich friere sie auch zusammen mit Bohnen ein und mache dann einen griechischen Eintopf nach dem Rezept meiner Tante auch sehr lecker.
Dann kannst du Salat machen.
Du kannst sie auch Grillen und dann als beilage nehmen.
Lg kate
