Falsches Filet, wie zubereiten?

in Bier oder Wein 1 Tag oder 2 einlegen, damit auch Kraüter, Knoblauch. salz. Pfeffer
schön anbraten, ohne Saft.
dann alles in einem grossen Topf legen, der Safz drauf übergiessen und zumachen, schmorren lassen (achtung langggggg), bis das Fleisch weich wird. am anfang muss mit Bier(Wein überdeckt sein.
mit Kartoffeln, bzw. Pommes essen.
schmeckt gut, dauert aber mehrere Stunden.