zurück| Geschrieben von chrispi am 26.08.2010, 18:55 Uhr |
Essen für Gäste vorbereiten - wann?
Hi,
wir wollen morgen für Gäste gefüllte Forelle aus dem Ofen und mediterranes Gemüse im Bräter machen. Allerdings wird es morgen sehr knapp mit der Zeit. Kann ich die Forellen schon heute würzen und füllen und in Alufolie bis morgen im Kühlschrank lassen? Und: könnte ich das Gemüse und die Kartoffeln auch schon heute schnippeln und dann bis morgen im Bräter ruhen lassen, bevor ich ihn in den Ofen packe?
Danke
C
Beitrag beantwortenRe: Essen für Gäste vorbereiten - wann?
Antwort von claudi700 am 26.08.2010, 19:19 Uhr
bei der forelle sehe ich kein problem, beim gemüse schon eher. es kann farbe verlieren. was genau soll denn in die beilage rein?
Re: Essen für Gäste vorbereiten - wann?
Antwort von chrispi am 26.08.2010, 19:44 Uhr
kartoffeln, zucchini, paprika, champignons, zwiebeln, möhren, tomaten
Re: Essen für Gäste vorbereiten - wann?
Antwort von chrispi am 26.08.2010, 19:57 Uhr
und lauch
Re: Essen für Gäste vorbereiten - wann?
Antwort von claudi700 am 26.08.2010, 20:24 Uhr
du könntest die kartoffeln zwar schon schälen und würfeln, aber dann müsstest du sie in wasser legen, damit sie nicht grau werden. dadurch würden sie aber stärke verlieren und einfach nicht mehr so gut schmecken. ich würde die möhren samt lauch, paprika und pilze schon vorbereiten, tomaten und kartoffeln erst kurz vor dem garen dazu geben.
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