zurück| Geschrieben von kathy508 am 04.05.2009, 9:44 Uhr |
Eier wegen Allergie ersetzen
Hallo!
Am Samstag feiert meine Tochter ihren 3. Geburtstag. Ich wollte dann Muffins backen. Aber eines der Mädels, die eingeladen sind hat eine Hühnereiweißallergie und Nussallergie.
Ich habe mal gelesen, dass man beim Backen Eier durch Apfelmus ersetzen kann. Kann mir jemand sagen, wieviel ich vom Apfelmuss nehmen kann pro Ei!
Vielen Dank
Beitrag beantwortenRe: Eier wegen Allergie ersetzen
Antwort von knuddel-maus am 04.05.2009, 9:47 Uhr
Du kannst ein Ei durch 80-90 g Apfelmus ersetzen, das sind so 2-3 El. Geht ganz gut bei Muffins, habe ich auch schon gemacht.
LG
Re: Eier wegen Allergie ersetzen
Antwort von Abb am 04.05.2009, 19:30 Uhr
Hallo Kathy, es gibt ein gutes Ersatzprodukt von Orgran, das heißt "No Egg". Falls Du öfter ohne Ei backen willst, ist das eine wirklich brauchbare Alternative. Ich ersetze Eier im Kuchen damit oft komplett und es klappt wunderbar.
LG
Susi
Re: Eier wegen Allergie ersetzen
Antwort von ninsche am 05.05.2009, 11:17 Uhr
hi!
das finde ich super, dass du das machst! also dass du da so auf das mädel rücksicht nimmst! ich denke, das machen nicht alle..
mein kleiner ist auch ein allergiker (milcheiweiß und soll vorerst auch kein hühnereiweiß essen) und ich weiß, wie schwer das ist..
kannst ja dann mal schreiben, wie die muffins geworden sind! mein kleiner wird nämlich in 3 wochen 1 jahr und ich wollt auch was veganes backen..
lg nine
Re: Eier wegen Allergie ersetzen
Antwort von kathy508 am 05.05.2009, 14:28 Uhr
Naja, ich finde das selbstverständlich, dass man etwas Rücksicht nimmt. Wenn man schon weiß dass die Kleine eine Allergie hat, dann kann man auch Rücksicht nehmen und muss nicht noch einen Ausschlag hervorrufen.
Wäre doch schade, wenn die Kleine zuschauen müsste bzw. eine Scheibe Brot o.ä. serviert bekommt. Da sie sowieso kein großer Kuchenesser ist, backe ich eben nur die Muffins ohne Ei und verzier die schön und den restlichen Kuchen backe ich ganz normal. Ich habe auch extra mit der Mutti (ist auch gleichzeitig eine Freundin von mir) gesprochen, was die Kleine an Süßigkeiten essen darf. Und dann gibt es eben nur Gummibärchen, Salzstangen und Kinderschokolade. Was heißt nur, das reicht ja auch.
Ich werde dir dann berichten wie die Muffins geworden sind (falls ich es nicht vergesse).
Kathrin
Ähnliche Beiträge im Forum Kochen & Backen:
Eiersalat - schnell und einfach gesucht
Hallo, Ostern hat es viel zu viel Eier gegeben, die können wir gar nicht alle so essen. Mir hängen sie auch ehrlich gesagt schon zum Hals heraus.... Nun suche ich nach einem schnellen, einfachen Rezept für Eiersalat. Habe noch nie einen gemacht, wer hat Ideen??? ...
von bubumama 15.04.2009
Stichwort: Eier
wie lange Eier kochen?
Hallo, will morgen zum ersten mal mit den Kids Eierfärben. Hab sonst immer bunte gekauft. WIe lang muss ich die denn kochen, damit sie nicht zu hart, also blau sind, aber schon lang genug damit sie ganz durch sind. Und leg ich bei eurer Zeitangabe die Eier ins kochende ...
von Luni2701 09.04.2009
Stichwort: Eier
Wer kocht ohne Milch, Weizen, Dinkel, Roggen, Hafer, Eier, glutenfrei.....???
Hallo, bei unserem Großen wurde Ende letzten Jahres eine Unverträglichkeit gegen die o.g. Nahrungsmittel festgestellt, dazu noch Nüsse, Banane. Bisher hat das Kochen auch ganz gut funktioniert, aber immer öfter will er das nicht mehr essen. Auf einmal auch kein Gemüse ...
von Sonnenblume25 07.04.2009
Stichwort: Eier
Rezept für eierloses Aioli gesucht
Hallo zusammen, wir würden gerne heute abend Aioli und Brot essen. Da ich schwanger bin, würde ich gerne auf unser klassisches Aioli mit rohen Eier verzichten. Ich hatte mal ein Rezept mit Frischkäse, Öl und Knoblauch als Alternative, kann es aber nicht finden ... Könnt ihr ...
von Smaland 20.03.2009
Stichwort: Eier
Möchte eine Kuchen machen habe aber keine Eier mehr!
Meine Maus möchte einen Kuchen backen für Papa, der kommt heute Abend wieder(war eine Woche auf Fortbildung). So jetzt habe ich keine Eier mehr und einkaufen geht nicht, da Sohnemann wieder Fieber hat und da möcht ich nicht raus, wenn es nicht sein muss. Ich hab schon bei ...
von knuddel-maus 27.02.2009
Stichwort: Eier
Pfannkuchen ohne Eier und Milch?
Hatte nicht neulich jemand hier gesagt, sie hat ein Rezept für Pfannkuchen ohne Eier und Milch?
Irgendwie klingt das zwar etwas pervers (so etwa wie "Schweinebraten ohne Fleisch" 
), aber heute ist Pancake Tuesday und ich würde gerne ...
von Steinlaus 24.02.2009
Stichwort: Eier
Eier und MHD
Hallo, da es bei uns in letzter Zeit drunter und drüber geht, sind mir ein paar Dinge im Kühlschrank abgelaufen.....u. a. 7 Eier mit MHD 15.01.09. Wenn ich die heute Abend noch hart koche, dann in den Kühlschrank lege, kann man die doch Morgen noch essen, oder???? Muss ...
von Pocoyo 16.01.2009
Stichwort: Eier
Dringend Muffinrezept ohne Eier gesucht
Hallo, ich benötige für morgen dringend einen Kuchen bzw. Muffins für einen Kuchenbasar. Nur habe ich heute leider vergessen, Eier zu kaufen. Ich habe eine ganze Menge Backzutaten. Hat jemand ganz, ganz schnell eine Idee????? Ich muss ja heute noch backen! Danke + ...
von Zweizahn 21.11.2008
Stichwort: Eier
Backen ohne Eier für Kindergeburtstag
Hallo,ich hab mal ne Frage an euch erfahrene Bäcker. Wir haben am Samstag Kindergeburtstag,ein Kind ist dabei was eine Eigelb und Eiweißallergie hat. Was kann ich statt dessen nehmen? Wollte gerne Waffeln und einen Blech oder Obstkuchen machen. Hoffe ihr könnt mir weiter ...
von muhkuh 06.11.2008
Stichwort: Eier
Eierpfannkuchen ohne Eier - geht das irgendwie???
Hallo! Ich bin gerade dabei das Geburtstagsfrühstück meiner Tochter für den Kindergarten vorzubereiten. Jetzt habe ich dumme Nuss doch tatsächlich alle Eier gekocht und gar nicht dran gedacht, dass ich doch auch noch Pfannkuchen machen wollte. Was mache ich denn jetzt? Kann ...
von AnaS 12.08.2008
Stichwort: Eier
Was aus Philadelphia Lachs zaubern? Vllt. irgendwas mit Pasta?
Bitte schnell krautsalat
Leckere eikruste für nudelauflauf. wie kriege ich das hin?
Leckere eikruste für nudelauflauf. wie kriege ich das hin?
Haselnüsse / Mandeln verwerten
Hilfe.....ganz dringend (Pizzateig!)
Einfaches Kuchenrezept!
RHABARBERKUCHEN
Für alle, die mir wegen dem grünen Spargel geschrieben hatten
