Braune Sauce ohne Fleisch

also wenn ich mal ne dunkle soße brauche, dann brate ich einfach zwiebeln an, bis sie fast schwarz sind, dann mehl dazu, bis dieses braun ist, und dass ganze nehme ich dann als grundlag, je nachdem wofür, kommt dann sahne, milch oder wasser hinzu, die zwiebeln sieb ich wieder raus, und dann kann man alles mögliche damit machen, gemüse noch rein oder andere verfeinerungen oder auch mal zwiebeln drinlassen und nur die "grundsoße" nehmen.