Autorennbahnkuchen

Hallo!

Mein sohn wünscht sich zum 7. Geburtstag einen Autorennbahnkuchen. Ich hatte solch einen zum 5. Geburtstag bereits schon mal fabriziert.
Leider hatte ich damals Schwierigkeitn mit der Fahrbahn. Ich nahm Marzipan und die dunkelste Lebensmittelfarbe die fand (war glaub ich blau) und diese sogar in doppelter Dosierung. Aber letzendlich blieb die Fahrbahn lediglich grünlich. Wie bekommeich die dunkler, oder gibt es eine Alternative zu Marzipan?

LG janka