Plätzchenrezept!

Hallo,

meiner bekommt folgende Plätzchen

Butterkekse

200 g Weizenvollkornmehl
80 g gemahlene Mandeln oder Weizenkeime
1/2 TL Zimt
1 Prise Salz
100 g Honig
150 g Butter o. Margarine

Mehl, Mandeln, Zimt und Salz auf dem Backbrett vermischen, Honig und in Stückchen geschnittene Butter darübergeben.
1/2 cm dick ausrollen und mit kleinen Ausstechformen ausstechen oder zu einer Rolle formen und 1 cm dicke Scheiben abschneiden.

175 - 200 Grad, 10 - 15 Minuten

Apfelkekse

600 g Weizenvollkornmehl oder ausgesiebtes Mehl Typ 1050
400 g kalte feste Margarine
150 - 200 g Rohrrohrzucker
100 g getrocknete Apfelringe ungeschwefelt

Apfelringe mit einer Messer grob zerschneiden und in der Küchenmaschine mit dem Schlagmesse so fein wie möglich zerkleinern. Alle Zutaten schnell zu einem geschmeidigen Teig verkneten und im Kühlschrank 1 Stunde ruhen lassen. Teig portionsweise ausrollen und ausstechen. Darauf achten, daß jnicht mehr allzuviel Mehl benötigt wird, da sich der Teig sonst nicht ausrollen läs´ßt.
Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, auf der 2. Schiene von unten backen. 180 Grad, 10 - 12 Minuten

PS, Rezepte sind aus dem Kochbuch "Gute und gesunde Küchze bei Neurodermitis und Allergien" Das Kochbuch für die ganze Familie.

Liebe Grüße
Gaby