Unterschied Frühkarotte und Karotte

Ich könnte mir vorstellen, dass diese Karotten einfach recht früh geerntet werden, wenn sie noch dünn und sehr weich sind, im Laden zu kaufen gibt es die aber bestimmt gar nicht.

Ich will auch selbst kochen und werde mit Pastinaken anfangen und bei Karotten einfach schauen, dass sie Bio und vielleicht nicht so riesengroß (sprich sehr ausgewachsen) sind, aber selbst wenn sollte das kein Problem sein, du pürierst ja eh alles ganz fein.