Angst vor kontaminierten Lebensmitteln

Hallo ihr, ich habe gerade 3 Scheiben Brot gegessen. Dieses war am Rand sehr feucht. Leider ist mir erst hinterher aufgefallen, dass die Plastiktüte beschädigt war. Meinst ihr es besteht eine Gefahr für Listerien?

Kennt sich jemand aus mit diesen Listerien? Irgendwie sehe ich überall eine potentielle Gefahr. Das kann doch so nicht weitergehen. Klar esse ich kein rohes Fleisch oder bestimmt Käasesorten, ungewaschenen Salat etc. Aber besteht z.B. in so einer Situation eine reelle Gefahr?
Bekommt man eine Infektion selber mit? Ich habe gelesen, dass die Inkubationszeit bis zu 70 Tage ist. Würde man dann auch erst in 70 Tagen etwas merken oder hat man schon früher Anzeichen z.B Fiber???