Viele Fragen zum Selbstkochen und einfrieren

Werde demnächst auf Beikost umstellen und möchte selbst kochen.
Meine Fragen: gefriert ihr die Zutaten einzeln ein und kocht dann. Oder kocht ihr zuerst den Brei und gefriert ihn auf Vorrat ein, damit er bei Bedarf in Gläsern ( ist einfrieren in Gläsern möglich ? Was sollte man beachten ? ) aufgewärmt wird ?
Wie verhält es sich bei Fleisch ? Kann das auch gleich mitgekocht werden ?
Oder gibt es sonst noch Tipps und Ratschläge was das selbstkochen und einfrieren angeht ?