Öl und Apfelsaft

Hat jemand von euch vielleicht mal einen guten Tipp für mich wie ich das Öl besser untergerührt bekomme? Ich koche ja jetzt für mehrer Tage vor, aber das Öl soll ja immer frisch rein. Wenn ich es gleich beim Pürieren untermische, klappt das super, aber frisch ist immer schwer. Ging heute nur, weil ich den Deckel auf den Becher gemacht und geschüttelt hab. Dann musste ich aber umständlich den Brei aus den Rillen rauskratzen. Vielleicht habt ihr noch eine bessere Idee?

Dann habe ich noch eine Frage zum Thema Apfelsaft. Ich habe ja letzte Woche 1,8 kg Äpfel und 6 Birnen zu Apfel- und Birnenmus verarbeitet. Erschreckenderweise hat es grad mal für 40 Eiswürfel Apfelmus und 12 Eiswürfel Birnenmus gereicht. Dafür hatte ich aber einen Liter Apfelsaft und einen halben Liter Birnensaft. Wir haben den letztendlich ausgetrunken, aber heute fiel mir ein, dass Joris ja auch - irgendwann - anfängt mal Saft zu trinken und dass ich dann ja statt den meist überzuckerten Saft aus dem Laden auch den von der Apfelmusherstellung nehmen könnte (natürlich auch verdünnt) oder ist das eher nicht so gut? Ich würde den natürlich bis dahin einfrieren. In den Brei machen will ich den nicht - dafür hab ich ja das Mus. Wir sind halt nicht die großen Safttrinker und mir ist der eigentlich zu schade als dass wir den nur trinken weil er halt weg muss.