Abendbrei - großes Fragezeichen

Meine Kleine ist jetzt 5 Monate alt und das mit dem Gemüsebrei mittags klappt super. Sie hat bislang Möhrchen, Pastinake und Kürbis bekommen und es scheint dem kleinen Raubtier nichts schnell genug ins Mündchen kommen zu können.
Beim Abendbrei steig ich allerdings überhaupt nicht durch.
Es gibt Milchbreie, in denen schon eine Art Instant Säuglingsmilch enthalten ist (z.B. Hirse-Milchbrei von alnatura), die nur noch mit Wasser angerührt werden müssen, oder? Dann gibt es Breie, die mit Milch angerührt werden sollen (Kuhmilch o. Säuglingsmilch?) und manche werden nur angerührt, andere noch aufgekocht. Zudem gibt es unterschiedliche Getreidesorten (Hafer, Dinkel, Hirse, Gries...). Puh, also leicht ist das nicht...meine Tochter wird ansonsten gestillt und Allergien oder Unverträglichkeiten gibts hier bislang nicht.
Welcher Brei hat denn welche Vor- oder Nachteile? Kuhmilch kommt mir noch sehr früh vor. Bei den Getreidesorten gehts nur um den Geschmack? Oder Verträglichkeit?
Ich weiß einfach nicht, was das Richtige für uns ist. Hoffentlich kann hier jemand etwas Licht ins Dunkel bringen. Es würde auch ein Link/Internetadresse reichen, auf der ich mich erkunden kann (solange es nicht eine von HIPP o.ä. ist:)).
Vielen Dank