Geschrieben von engelchen_lpz am 22.03.2009, 19:38 Uhr

Rezept Mohnspätzle

ich stells jetzt gleich komplett ein, falls es sonst noch jemand mag:

300g Mehl
250g Magerquark
4 Eier
100 ml lauwarme Milch
1 TL Salz

alles verschlagen bis sich Blasen bilden
10 Minuten stehen lassen
nochmal schlagen bis der Teig sich ziehen lässt ohne zu reißen

in kochendem Salzwasser aufkochen

in einer Pfanne Butter zerlassen und fertige spätzle drin schwenken
dann mit Zucker und Mohn bestreuen und fertig

super lecker

es empfiehlt sich 1/4 mohn auf 3/4 Zucker.. hatte heute halb halb und das war nicht sooo toll

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5 Antworten:

Re: Rezept Mohnspätzle

Antwort von kikipt am 22.03.2009, 20:14 Uhr

klingt extrem lecker.
werde das naechstes WE meiner familie goennen.

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ist das denn ganzer mohn, oder gemahlen? ich suche schon länger so eine

Antwort von mic0202 am 22.03.2009, 21:29 Uhr

gemahlene mohn/zucker mischung, wie sie bei diesen germknödeln aus der tiefkühltruhe bei sind....

gibt es aber anscheinend nicht.. und meine küchenmaschine schafft es anscheinend nicht mohn zu mahlen...der sieht nacher genauso aus wie vorher.

gibt es irgendwo solch eine mischung, oder zumindest fertig gemahlenen mohn?

lg
mic

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Marktkauf

Antwort von Christine-HH am 22.03.2009, 21:47 Uhr

... hat eine Mohnsorte, die gebacken werden kann, ohne dass man den Mohn vorher mahlen muss. Das nennt sich Dämpf-Mohn, wenn ich mich nicht irre. Daraus mache ich immer einen Rührteig, da hinein kommen noch zwei geriebene Äpfel und klein geschnittene Datteln.
LG Christine

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