Geschrieben von Cossi99 am 08.05.2013, 8:27 Uhr |
weiche Brötchen
Hi,
ich weiss nicht ob einer von euch die kennt, aber oben an der Küste gibt es als Fischbrötchen immer "normale" Brötchen, die aber viel weicher sind als die, die wir hier immer haben. Fast wie Weckchen, aber nicht süß.
Jemand ne Ahnung was ich meine, wie die heißen und wo ich ein Rezept finden könnte? Kann mir die so gut jetzt im Sommer für die Kids mit ner Wurst drin vorstellen und die Hot-Dog-Brötchen bröckeln immer so :-(
Danke und liebe Grüße
Petra
Re: "weiche" Brötchen
Antwort von Alba am 09.05.2013, 10:24 Uhr
In GB gibt es floury baps (oder auch Scottish oder morning baps*), die hoeren sich aehnlich an. Dafuer gibt das Internet alle moeglichen Rezept her, hier ist eines von Dan Lepard, dessen Rezepte ich sehr schaetze: http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/2007/oct/06/recipes.foodanddrink
*baps ist in manchen Englisch-sprachigen Gegenden ein Wort fuer Brueste, es ist sicherer wenn man in einer Baeckerei nach buns oder morning rolls fragt.
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