@nagchampa

Was macht das Mehl? Laut Rezept Sind es nur 3 EL Mehl. In meinem Muffinbuch stehen noch so freakige Rezepte wie Huhnmuffins oder mit Sauerkraut, oder mit Huhn (indisch) oder Wasabi-Forelle oder Bärlauch-Schinken oder asiatisch scharfe Chopsuey-Muffins (mit Schweineschnitzel, Sprossen, Ketchup, Reis...). Aber wie gesagt,bin Vegetarier, kenn den Geschmack nicht. Schreibe die also nur aus einem Buch ab.

Hab im Übrigen auch nicht vergessen, dass ich dir noch Aufstrichrezepte schuldig bin. War nur hier die letzen Wochen etwas chaotisch. Nun ist meine Tochter auch noch krank. Jetzt ist das Dreitagefieber weg, aber seit der Ausschlag weg ist, ist sie nur am Weinen wenn sie aufwacht. Oh,die arme Kleine. Sie schläft auch nur auf mir, so dass ich nicht computern kann. Wenn, dann mal schnell 10min oder so.

Die erste Idee für Austrich besteht aus Aubergine und roter Paprika (zu gleichen Teilen), die man im Backofen bäckt, bis die Haut blasen schlägt. Das püriere man mit gutem Öl, paar Senfkörnern, Knofi und Salz. Das hab ich mal gemacht. Meine Tochter hats gemocht, obwohl es nicht für sie bestimmt war. Hmm, Mengenangaben, Öl ist soviel zu nehmen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Für den Probieranfang lieber erst mal nicht zu viel an Gemüse.

Oder für den Herbst, Aufstriche aus Kürbis, denen Möhren, Zwiebeln, Cashewkerne, Öl, Zironensaft, etwas Maisgrieß zufügt, kocht, püriert und in Gläschen füllt.

Oder mit Joghurt, Paprika,Mais, Tomatenmark,Essig, Gewürzen.

Oder Aufstriche auf Grundlage von roten Linsen. Die kochen schnell weich,mit Gemüse,Öl und Gewürzen püriert, anschließend kochend heiß in Gläschen gefüllt.

Dankbare Aufstrichgrundlagen sind Getreide und Hülsenfrüchte, denen du echt viel erdenkliches Gemüse bemischen kannst.

Wie gesagt,ich hab dich nicht vergessen. Es gibt bald noch paar genauere Rezeptideen. Wenn die Zeiten etwas ruhiger sind.

Liebe Grüße

Suse