@claudi

hallo,

der salat geht ganz flott:

2 dosen mais
2 dosen kidneybohnen

gut abtropfen lassen. 1 große zwiebel, 1 rote und 1 gelbe paprikaschote fein hacken. mit mais und bohnen mischen. aus essig, öl, salz und pfeffer ein dressing anrühren. salat evtl. noch mit ein wenig chilipulver aufpeppen und mit frischer petersilie garnieren.

pfirsich-dessert (auch flott):
2 dosen pfirsiche
3 eiweiß
1/2 tasse puderzucker
abgeriebene schale einer unbehandelten zitrone oder limette

pfirsiche in kleine würfel schneiden (ein paar stücke für die deko beiseite legen). klein geschnittenen pfirsiche mit dem saft in eine auflaufform geben. eiweiß steif schlagen, puderzucker und die geriebene schale dazugeben. eischnee locker auf die pfirsiche geben und mit den beiseite gestellten kleinen pfirsichstückchen dekorieren. auflaufform für ein paar Minuten bei 200 in den backofen geben, bis die eischneehaube eine zarte bräunung angenommen hat.

lecker sind auch gebratene bananen. wenn du das rezept brauchst, poste ich es noch.

lg
claudi