zurück| Geschrieben von lukas_mama am 10.12.2010, 16:49 Uhr |
Zimtsterne - irgendetwas fehlt glaub ich???
Ich hab meinem Kleinen das BussiBär-Heft Nr.12 gekauft und da ist ein Rezept für Zimtsterne drinnen. Aber irgendwie wird das bei mir kein Teig zum Ausrollen, so dass ich dann die Sterne ausstechen kann.
Hab folgendes Rezept:
4 Eier (davon das Eiweiß)
250 Puderzucker
325 gemahlende Mandeln
2 Teelöffel Zimt
grobkörniger Zucker
Sternchenform
Kurz zusammengefasst:
Sternchen ausstechen
1-2 Std. stehenlassen
160°C - 25min backen
Fehlt da was? glg, lukas_mama
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Re: Zimtsterne - irgendetwas fehlt glaub ich???
Antwort von Hase67 am 10.12.2010, 17:13 Uhr
Hi,
bei den Zutaten fehlt nix - aber ich kenne Zimtsterne so, dass aus einem bis 2 Eiweißen dann der "Guss" zubereitet wird, der auf die ausgestochenen Sternchen gestrichen wird. Hast du vielleicht alle Eiweiße in den Teig eingearbeitet?
Außerdem muss Zimtsternteig mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, sonst ist er noch klebriger als sowieso...
LG
Nicole
Re: Zimtsterne - irgendetwas fehlt glaub ich???
Antwort von lukas_mama am 10.12.2010, 19:08 Uhr
aha,
danke für die antwort,
hab alle eiweiße genommen und den teig auch nicht ruhen lassen, da ja stand zuerst ausrollen und ausstechen und dann stehen lassen
hab jetzt noch haselnüsse dazugegeben und jetzt sind die kekse im rohr, mal schaun wie die werden
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