wie mache ich Schweinrückenbraten mit Schweinebratensoße?

hi,
ich mache meinen Schweinebraten auch so ähnlich. Braten salzen, pfeffern und mit Paprikapulver würzen. Zusammen mit Zwiebeln, 1-2 Knofi-Zehen, 1-2 Karotten, eine halbe Paprika und nicht zu vergessen einigen Würfeln Sellerie in die Bratpfanne legen. Dann heisses Wasser bis gut zur Hälfte dazu und ab in den Ofen (ich mach immer 160 Grad Umluft mit Grillen). Nach einer Stunde wenden (dann evtl. Schwarte nach oben) und nochmal eine Stunde in den Ofen, evtl. noch Wasser nachfüllen. Am Schluß Gemüse pürieren und Soße nochmal nachwürzen. Eigentlich ziemlich einfach.