zurück| Geschrieben von jaimymama am 30.07.2008, 10:57 Uhr |
Wer kennt das Rezept für diese "Blumenwaffel"?
schaut bitte mal dieses Bild an, kennt jemand das Rezept dazu? http://blue2u.bl.funpic.de/pl%e4tz.jpg
Beitrag beantwortenRe: Wer kennt das Rezept für diese "Blumenwaffel"?
Antwort von Alba am 30.07.2008, 11:01 Uhr
Meine Schwaegerin, die redet aber mit mir nur wenn es sich garnicht vermeiden laesst. 
Falls sonst niemand ein Rezept weiss, kann ich sie aber gerne mal fragen.
VG,
D
Re: Wer kennt das Rezept für diese "Blumenwaffel"?
Antwort von Alba am 30.07.2008, 12:04 Uhr
Hat mir jetzt keine Ruhe gelassen und mit etwas googlen habe ich was gefunden. Schau mal hier, ist nicht genau das gleiche Eisen, aber das Prinzip duerfte das selbe sein:
http://www.gartenfreunde.ch/pages/vorgestellt/rosenkuechle.html
VG,
D
Re: Wer kennt das Rezept für diese "Blumenwaffel"?
Antwort von jaimymama am 30.07.2008, 12:44 Uhr
Vielen Dank, sowas hab ich gesucht. Hab nach einigen Jahren wieder das Eisen rausgekramt, aber leider kein Rezept mehr dafür gehabt. Danke
Re: Wer kennt das Rezept für diese "Blumenwaffel"?
Antwort von Dreikindmama am 30.07.2008, 13:50 Uhr
Hallo,
hier hab ich ein Rezept für Rosenküchlein:
Rosenküchlein (Beignets à la rose)
Zutaten (für 20-25 Stk.)
6-7 Esslöffel Mehl, 6-7 Eier, 1/2 Kaffeelöffel Salz, 2 Esslöffel Zucker, 3 dl Milch, einige Esslöffel sauren oder süssen Rahm, Fritieröl
Zubereitung
Mehl, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und jeweils nur so viel Milch dazugiessen, bis das Mehl gut angefeuchtet und der Teig dickflüssig ist.
Den Teig dann schlagen, bis er glatt ist.
Die Eier nun einzeln zusammen mit dem Rahm und dem Rest der Milch darunterrühren, bis ein dünnflüssiger Omelettenteig entsteht.
Das Fritieröl erhitzen. Das Modelleisen kurz ins Öl tauchen (Nicht zu lange, da sonst der Teig nicht haften bleibt.) und sofort in den Teig tauchen. Keinesfalls zu tief eintauchen, da das Küchlein wegen dem allenfalls gebildeten Rand sonst nach dem Backen nicht mehr von Modelleisen fällt. Das Modelleisen mit dem Teig ins Fritieröl tauchen und den Teig backen. Das Eisen anschliessend in die Höhe halten, damit die Teigrose abfallen kann. Gut abtropfen und sofort mit Zucker bestreuen.
Tipps
Es wird ein spezielles Modeleisen benötig, um eine schöne Rosenform zu erhalten. In alten Küchen wird man allenfalls noch fündig... Die Rosenküchlein passen gut zu Tee und Kaffee. Nach Belieben können sie mit etwas Schlagrahm garniert werden.
Gruß
Sylvia
Re: Wer kennt das Rezept für diese "Blumenwaffel"?
Antwort von Ricky50 am 30.07.2008, 15:23 Uhr
Danke auch ich hab das Rezept gesucht, denn ich besitze so ein Waffeleisen ohne Rezept. Bestimmt irgendwann verlegt. Schaue hier öfters mal herrein, und ich muß sagen es ist gut das es Euch gibt. Konnte schon einige Rezepte von Euch gebrauchen. 
Ich muß sagen von Euch kann eine Oma auch noch was lernen. 
LG
