Waffeln - Hilfe!

Super und mehrfach getestet, reicht für 10 Personen:

Am Abend:
500g Mehl
3/4 Würfel Hefe
2 Eßl Zucker
1 Tl Salz
1l Milch
175g zerlassene Butter

verrühren und über Nacht bei Raumtemperatur stehenlassen


Morgens direkt vor dem Backen:
4 Eier trennen, Eigelbe direkt in den Teig, Eiweiße steif schlagen und unterheben, Waffeln backen.

Ist eine extrem beliebte Frühstücksverköstigung bei uns.
Wir haben Teigreste auch schon am Nachmittag gebacken, ging noch gut. Man kann also die Eier noch zu Hause schlagen und reinmachen. Ganz frisch reingemacht wird es aber besser. Bei diesem Rezept stehen die rohen Eier nicht ewig rum und man bäckt die Waffeln ja auch. Wegen der Butter im Teig muß man das Waffeleisen kaum fetten. Die Waffeln funktionieren auch herzhaft mit Reibekäse genau wie mit den "üblichen Verdächtigen".

Grüße und viel Spaß,
Jomol