Vollkornmehl - Weizenmehl

Hallo,

Kann mir vielleicht jemand weiterhelfen?

Ich habe mir eigentlich mal vorgenommen auf Vollkornmehl umzusteigen. Was muß ich denn da alles beachten? Ich traue mich da nicht so wirklich ohne Weiteres ran, denn ich möchte das Resultat danach nicht ensorgen müssen.

Kann ich alles bedenkenlos nach Rezept backen? Wird es dann nicht eher trockener?

Wer superlieb wenn mich da jemand aufklären könnte!


Zwei-Eumel