zurück| Geschrieben von Salkinila am 23.07.2021, 10:38 Uhr |
Vollkornbrot über Nacht gehen lassen.
Bei langer, kalter Führung kann die Hefemenge auf 1% der Mehlmenge reduziert werden. Bei 500 g Mehl brauchst du also nur noch 5 g Hefe.
Ich backe sehr viel mit Übernachtgare im Kühlschrank - das Gebäck wird nicht nur bekömmlicher, sondern auch aromatischer.
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- Vollkornbrot über Nacht gehen lassen. - Bosna 22.07.21, 17:55
- Re: Vollkornbrot über Nacht gehen lassen. - Salkinila 23.07.21, 10:38
- Re: Vollkornbrot über Nacht gehen lassen. - Bosna 23.07.21, 12:56
- Re: Vollkornbrot über Nacht gehen lassen. - Jomol 06.08.21, 19:58
- Re: Vollkornbrot über Nacht gehen lassen. - Bosna 23.07.21, 12:56
- Re: Vollkornbrot über Nacht gehen lassen. - Salkinila 23.07.21, 10:38
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