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Hallo,

ich verstehe die Frage nicht ganz, das Hackfleisch ist doch eigentlich bereits das teuerste am Essen. Alles Saisongemuese ist billig und man kann es entweder mit Hackfleisch oder Kartoffeln oder beidem machen.

Ideen:

Kartoffelsalat mit Frikadellen
Gefuellte Kohlrabi/Gemuesezwiebeln/Paprika/Tomaten mit entweder Kartoffeln (Pell- oder Puerree) oder Reis
Moehren-Kartoffelgemuese mit Hackbraten
Vichysoisse (kalte Kartoffel-Lauchsuppe)
Kartoffel-Gemuesesuppe mit Hackfleischbaellchen oder Wuerstchen
Shepherd's Pie mit Hackfleisch statt Geschnetzeltem

Gruss
FM