Geschrieben von Suka73 am 27.06.2011, 13:27 Uhr |
suche rezept für gefüllte zucchini
Zucchini aushöhlen, dünnen Rand stehenlassen, Fruchtfleisch kleinschneiden. Mageren Speck (ich nehme immer zwei so kleine Dinger, was ist da drin, 80 Gramm?) in einer Pfanne auslassen und beiseite stellen. Im Speckfett Zwiebeln und das Zucchinifleisch anbraten.
Nebenher Kartoffeln (ca. 6 große) kochen. Zusammen mit dem Großteil des Specks, der Zwiebel-Zucchini-Masse, etwas Senf, Salz, Pfeffer, Petersilie, einem Ei, einem Schuss Creme Fraiche, am besten den mit Kräutern, zerstampfen. Damit die Zucchinis füllen, den Rest Speck oben drüber streuseln...
Zuccinihälften in eine Auflaufform, die so weit mit Hühner- oder Gemüsebrühe gefüllt ist, dass die Brühe ca. 5 mm - 1 cm unter dem Rand der Zucchini aufhört. Bei ca. 200 Grad, bei Umluft auch weniger, in den Ofen, ich glaube, das waren 40 min. Am Ende die Brühe mit dem restlichen Creme Fraiche andicken.
- suche rezept für gefüllte zucchini - PoisonLady 26.06.11, 13:41
- Re: suche rezept für gefüllte zucchini - kuechenchefin 26.06.11, 14:09
- Re: suche rezept für gefüllte zucchini - Maiglöckchen81 26.06.11, 14:39
- Re: suche rezept für gefüllte zucchini - kiki-oliver 26.06.11, 23:10
- Re: suche rezept für gefüllte zucchini - Julchen88 27.06.11, 11:28
- Re: suche rezept für gefüllte zucchini - Suka73 27.06.11, 13:27
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