zurück| Geschrieben von kikipt am 22.03.2009, 23:00 Uhr |
suche kostenguenstige rezepte mit gemuese und
fleisch/fisch
bin wieder mal sehr ideenlos
will aber wieder um einiges gesunder kochen...
also her mit euren rezepten und ideen, koennen auch gerne verrueckte selbstversuche sein :))
Beitrag beantwortenRe: suche kostenguenstige rezepte mit gemuese und
Antwort von Steinlaus am 23.03.2009, 11:25 Uhr
Mit Fisch ganz einfach und lecker:
Fischfilet (soweit zu "kostengünstig"...) auf Gemüse:
Möhren und Zwiebeln in der Pfanne in ein bisschen Öl andünsten, dann das (gewürzte und mit Zitronensaft beräufelte) Fischfilet __auf__ das Gemüse drauflegen, etwas Wasser in die Pfanne, Deckel drauf und warten, bis Fisch und Gemüse gar sind.
Dazu passen Kartoffeln.
Mit Fleisch:
Chinesische Gemüsepfanne
Fleischstreifen (Huhn/Pute/Schwein/Rind) im Wok (ersatzweise Pfanne) scharf in Öl anbraten (am besten Sesamöl), dann
in feine Streifen geschnittenes Gemüse dazu (nach Lust und Laune: Paprika, Möhren, Pilze, Zuckerschoten, 'ne Handvoll Erbsen, Frühlingszwiebeln, Blumenkohl).
Mit Sojasauce, Ingwer, Koriander würzen.
Beim Braten gut rühren, ist dann ganz schnell fertig.
Dazu Reis.
Hühnersuppe mit viel frischem Gemüse (als kleine Abwandlung eine Pastinake mit reinschneiden und etwas Korianderpulver in die Suppe)
Abteilung Selbstversuch:
Wenn man bei einer Fleisch-Gemüsepfanne beim Anbraten der Fleischstücke tüchtig Zitronen- oder Limettensaft dazu gibt, nimmt das Fleisch etwas von diesem Geschmack an, sehr interessant.
Warum muss es mit Fleisch oder Fisch sein? Ohne ist doch noch kostengünstiger und eher noch gesünder!
Bei vegetarischen Gerichten fällt mir der Linsen-Möhren-Gratin ein, das (bereits von mir mehrfach beschriebene) Estragon-Möhren-Carbonara, Gemüsesuppen. Nudelauflauf kommt auch immer gut.
Oder supereinfach eine Gemüsesauce zu Nudeln.
Pellkartoffeln mit Quark.
Oder Spagehtti mit Spinat, Rosmarin und Feta: Zwiebeln und Knoblauch feingehackt weich dünsten, gehackten Spinat dazu, mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Über die Nudeln geben und am Tisch Fetawürfel drauf streuen.
Ich hoffe, das waren ein paar Anregungen!
danke dir
Antwort von kikipt am 23.03.2009, 12:53 Uhr
warum fleisch oder fisch
ich sollte derzeit sehr proteinreich aber wenig KH reich essen
kh mach ich einfach fuer die familie dazu
ich hab das gefuehl die haben mein hirn mitoperiert, mir faellt gar nichts mehr ein
das mit dem zitronensaft werde ich ausprobieren, das klingt auch super lecker
und den rest auch... grins
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