backen ohne milch und zucker

hat jemand ein rezept für kekse oder kuchen ohne milch und zucker gebacken?

mein sohn ist jetzt 10 monate und er darf wegen seiner haut momentan keinen zucker und keine milch bekommen (hat neurodermitis)...frischkäse verträgt er, quark und joghurt haben wir noch nicht probiert...überlege was ich zu seinem 1.geburtstag backen könnte bzw wollte ich mal ein paar kekse machen, die sich dann auch bisschen halten, damit er auch mal was knabbern kann...