zurück| Geschrieben von henne01 am 24.09.2007, 16:31 Uhr |
Suche Soße für Tortelini
Suche eine leckere Soße für Tortelini. Habt ihr Rezepte ?
Gruß Anke
Beitrag beantwortenRe: Suche Soße für Tortelini
Antwort von Pia2010 am 24.09.2007, 17:00 Uhr
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 mittelgroße Zucchini
- 2 EL Öl
- 1 Dose (850 ml) Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 2 Stiele Petersilie
- Chilipulver
Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken; Zucchini waschen und grob raspeln;
Zwiebeln und Knoblauch im heissen Öl glasig dünsten; Zucchini kurz mit andünsten; Tomaten mit Saft zufügen und etwas zerkleinern; Soße etwas einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer,Chilipulver und Zucker pikant abschmecken. Tortellini
nach Anweisung kochen, dann abgießen und abtropfen lassen. Petersilie waschen, hacken und mit den Tortellini in die
Soße rühren.
Mein Mann isst gerne scharf, wer es nicht mag einfach mit dem Chili sparsam sein.
Mahlzeit
Re: Suche Soße für Tortelini
Antwort von farfalla1 am 24.09.2007, 18:58 Uhr
Wir essen Tortellini gerne mit dieser Schinken-Sahne-Soße, die mögen auch die Kinder:
Zutaten:
250g gekochter Schinken, gewürfelt
80g Butter
2 Knoblauchzehen
2 Becher Sahne
100g frisch geriebener Parmesankäse
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
-Tortellini (mit Käsefüllung) kochen, abgießen und beiseite stellen
-Butter im Topf erwärmen, Knoblauch (geschält, längs halbiert) dazugeben zartbraun braten, dann herausnehmen und wegschmeißen
-gekochter Schinken, Sahne und 50g vom Parmesankäse zur Butter geben und aufkochen lassen
-mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken
-Tortellini dazugeben, gut verrühren, den restlichen Parmesan dazugeben und servieren
Wer mag, kann auch eine Handvoll Erbsen dazugeben.
Guten Appetit
Re: Suche Soße für Tortelini
Antwort von max am 25.09.2007, 7:38 Uhr
kann man alle soßen wie auch für spaghetti machen. z.b. bolognese, carbonara,...oder auch nur mal mit pesto und fetakäsewürfeln.
lg max
Danke
Antwort von henne01 am 25.09.2007, 9:53 Uhr
Werde mal die Soßen ausprobieren.
Gruß Anke
Re: Suche Soße für Tortelini
Antwort von yumicats am 25.09.2007, 16:26 Uhr
Hallo,
Du kannst auch Hackfleisch mit zerkleinerter Zwiebel krümelig anbraten, dann Sahne und Schmelzkäse dazu und köcheln lassen bis der Käse sich aufgelöst hat. Zwischendurch immer umrühren damit sich der Käse nicht auf dem Boden absetzt und anbrennt. Zum Schluss halt abschmecken und genießen. Kann man auch noch mit gekochtem Schinken und frischen Champignons erweitern.
Liebe Grüße,
Kerstin
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