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hier hatte ich mal mein grundrezept für indisches curry reingeschrieben:

http://www.rund-ums-baby.de/kochen/mebboard.php3?step=0&range=20&action=showMessage&message_id=2323&forum=214

das kommt dem "madras" sehr nahe, mit einem schuss sahne ists dann mehr wie ein "masala", viel sahne und kokosnuss und nicht das scharfe currypulver gibt ein "korma", extra viel curry und chilli macht ein "vindaloo" und mit frischer paprika wirds ein "sizzler".

lg
rochen